儋州市局圆满完成2019中国象棋协会年度大赛食品安全保障工作

发布时间：2019-1-19 11:47:20    信息来源：海南省食品药品监督管理局   

　　中国象棋协会2019年度大赛于2019年1月11日至15日在儋州市举办，为做好活动期间的食品安全保障工作，儋州市局根据市政府印发的《2019中国象棋协会年度赛工作方案》，结合工作实际精心部署，制定了专项食品安全保障工作方案，成立保障小组，并指派专人进驻大赛承办酒店对餐饮食品加工实施全程监督。 

　　活动期间，该局执法人员主要检查从业人员是否持有效健康证明上岗，食品加工场所、餐用具、设备是否按要求进行清洁卫生、洗刷消毒，食品制作加工、储存过程有无可能出现交叉污染情况。重点做好快速检验、菜单审查、索证索票、现场检查、加工监督、留样监督等工作。 

　　此次活动，累计出动执法人员24人次，审查菜谱12份，更换不适宜菜品4个，现场提出监督意见5条，监督留样270件，检测果蔬农残24个品种，全部合格。此次活动期间未发现胃肠道感染病例，保障了1547人次用餐安全，圆满完成了2019中国象棋协会年度大赛食品安全保障工作。