又到食荔枝季节，如何避免上火及引发荔枝病？

发布时间：2023-6-16 11:18:46    信息来源：信息时报   

 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”又到一年一度的食荔枝佳期，老广们食指大动，纷纷开启“啖荔枝”模式。广东省第二中医院药学部主任中药师谭梅英提醒，荔枝吃多了不仅容易上火，还会引起“荔枝病”。专家推荐适合荔枝时节的“1、2、6”套餐，即一杯茶、两碗汤、六种食材，让大家在品尝美味荔枝的同时，还能清热去火。

“一颗荔枝三把火”？糖分超标自然易上火

长辈们常说，荔枝吃多了容易上火。确实也有市民感觉，吃多了荔枝会口干舌燥，甚至出现咽痛、痤疮加重、尿急尿痛等“上火”症状，这究竟是为什么？广东省第二中医院药学部主任中药师谭梅英解释，中医认为，荔枝性温，味甘、酸，归肝、脾经，有养血健脾，行气消肿的功效。可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品。同时能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲之功效，《玉楸药解》言其“暖补脾精，温滋肝血”。风干后的荔枝肉干可用于病后体虚、津伤口渴、呃逆、食少。但过食则腻滞困脾，阴虚火旺者慎用。

此外，气候也是助推荔枝上火“功效”的因素。荔枝上市正值夏至前后，高温多雨，也是湿、热之气盛行的季节。这时本易患咽痛、尿痛等热病，若加上饮食不当，过食温性的荔枝等食物，自然更加容易“上火”。

再就是含糖量。吃太多荔枝而摄入过量糖分，高糖食物会让口腔环境处于高渗状态，导致口腔组织中液体加速排出，因此会感觉口干舌燥。此外，局部的高糖环境也是细菌滋生的好环境，容易发生牙龈炎、咽炎等；过多的糖分随着尿液排出，尿糖升高很容易诱发尿路感染而出现尿急尿痛等症状；高糖负荷饮食也会加重痤疮症状。

谭梅英表示，这些“上火”表现同样会出现在过多摄入其他高糖食品上。因此，荔枝虽好，可不要贪吃。夏天日常要注意多喝水，多进食富含维生素的水果、蔬菜，更不能图一时痛快喝太多果汁、饮料等含糖量和添加剂多的东西。

“日啖荔枝三百颗”？小心“荔枝病”找上门

谭梅英指出，荔枝虽然味美，但其性偏热，因此不适于阳盛以及阴虚燥热、湿热偏盛之人食用。普通大众也应适量服用，若真“日啖荔枝三百颗”，势必造成“上火”，引发牙龈肿痛、诱发疮痈等，严重者还会导致“荔枝病”，出现头晕、心慌、出汗、乏力等低血糖症状。

所谓“荔枝病”，又称为“荔枝中毒”，指的是大量进食荔枝后出现头晕、乏力、出汗、肢冷、腹痛等低血糖症状，严重的可出现昏迷、抽搐甚至死亡。发病者多为儿童，多发生于清晨，发病及程度与未成熟荔枝摄入量、其他碳水化合物食物摄入量（摄入越少越严重）、年龄等有关。

“荔枝病”带来的另一个问题是低血糖。荔枝含有两种“低血糖毒素”——α-亚甲环丙基甘胺酸及次甘氨酸A。正常情况下，较长时间不进食，人体会先分解肝脏及肌肉内贮备的糖原以保证血糖的正常，糖原用得差不多了会分解蛋白质，通过糖异生通道产生身体需要的葡萄糖。但荔枝中这两种“毒素”不仅会使血糖下降，还会阻断糖异生的通道，并且影响脂肪氧化过程，身体动用脂肪来供应能量的路径也受到阻碍，令人体在低血糖时不能“自救”。此时，体内的血糖水平不断下降，又不能动用其他物质提供能量，就会导致头晕乏力、心慌出汗。严重时甚至出现昏迷、抽搐，低血糖持续时间较长又不能得到及时救治，就可能危及生命。

荔枝吃多了会导致低血糖，那么血糖高甚至是有糖尿病的人，能不能吃荔枝？谭梅英指出，实际上糖尿病人最大问题是正常人体的那一套完整的神经-内分泌血糖调节机制已经受损，血糖自身调节能力较正常人差，既容易高血糖，也比正常人更容易低血糖，出现低血糖的时候身体“自救”能力也差。糖尿病人的低血糖往往又是急性心肌梗塞、脑中风等的诱因，如果大量进食荔枝诱发低血糖，其危险比一般人要大很多。即便少吃一点，荔枝的升糖指数70，含糖量超过16%，对糖尿病人也并不友好。同样不适宜吃荔枝的，还有体重、体脂、血脂超标的人群，因为荔枝含有不少不利于脂肪分解的成分，想减重的人也不宜多吃。

吃荔枝被查出“酒驾”？喝口水能破解

每到吃荔枝的季节，有市民担心吃荔枝后开车被查出酒驾，吃荔枝后真的会被酒精检测仪查出酒精吗？茂名的荔枝果农梁先生告诉记者，他曾吃了过量的荔枝后开车，被交警用仪器测出酒精，随后进行验血，便正常放行。而另一名果农表示，他从未因吃荔枝被查出嘴里含有酒精。

吃荔枝为什么会产生酒精？广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽解释，“如果说吃荔枝被查出酒精，应该不是吃荔枝在嘴里产生酒精，可能是荔枝本身含糖量较高，经过存储后荔枝发酵产生酒精，而这种情况出现概率也并不高。一般来说，吃几颗荔枝，嘴里的酒精量很少，即便有酒精，简单漱口可能就测不出酒精了。”

专家推荐

一杯茶

吃剩的荔枝壳不要丢，还可以煎水喝。荔枝壳性苦寒，具有解热去暑的功效，能解荔枝之热。《本草纲目》记载：“痘疮出发不爽快，煎汤饮之；又解荔枝热，浸水饮。”

两碗汤

清热解暑、滋阴生津：荷叶冬瓜汤

材料：荷叶1张，冬瓜2斤（带皮），猪脊骨1斤，生姜适量。

制法：荷叶垫于锅底，加水适量，加入猪脊骨、生姜煮1~2小时，冬瓜带皮切块放入，煮至瓜熟即可。

利湿清热：薏米赤小豆鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，薏米1两、赤小豆1两、生姜适量。

制法：将薏米、赤小豆、生姜一同煮40~50分钟；鲫鱼稍煎去腥，入汤中煮熟即可。功效：利湿清热。

科普

食荔枝，这些要点要记住

1.盐水浸泡可去火降燥

盐有清火凉血的作用，可以在吃荔枝前后适当喝点淡盐水，也可以把荔枝肉置于淡盐水中，泡一小会后再食用，可去火降燥。

2.忌连续大量进食

吃荔枝一次不要超过10个，多食会令肝火上升，导致口干舌燥，严重的甚至会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童，吃3～4粒即可，多吃易生热病。另外，荔枝含糖量较高，糖尿病患者忌食。

3.不宜空腹食用

新鲜荔枝的含糖量很高，空腹吃荔枝会刺激胃黏膜，会出现胃痛、胃胀等胃部不适症状。建议在饭后半小时进食为宜，一次进食量也不宜过多。

六种食材

荔枝时节，除了注意少吃燥热、腻滞的食品，可以选择各种清热利湿的应季食物，如土茯苓、水瓜、鸡骨草、茅根、荸荠、丝瓜等。这些食物可以和很多东西搭配，做法吃法也很多样。当然，不管吃不吃荔枝，定食谱的时候也不用刻意选择上面的6样，想吃什么能搭一起做个菜煲个汤就好，轻松的心情也是清凉去火的一服良药。