手机版
手机版
今年夏天，“碳酸饮料送都送不出去”成为热议话题。记者走访发现，确实有不少顾客对免费赠送的含糖饮料摆手拒绝。记者调查发现，无糖茶饮、姜黄粉、鱼油等主打“抗炎”健康理念的产品，正在年轻消费者中持续走俏。
近年来，年轻人因过量饮用奶茶、碳酸饮料导致甘油三酯超标甚至引发糖尿病等真实案例频繁登上热搜。不少医学科普博主指出：摄入过多糖分不仅容易导致肥胖，还会引起血糖波动，诱发身体炎症反应。越来越多的“90后”“00后”开始仔细阅读产品配料表，主动调整饮食结构，践行低糖低脂、低油低盐的抗炎饮食方式，以期降低血糖波动，减少身体炎症的发生。“控糖”“抗炎”正在重塑年轻人的生活方式。
风潮：年轻人为何开始控糖
记者走访市内多家商超发现，无糖茶饮和运动饮料成为饮品货架上的优先选项。不少打上低糖低脂、无蔗糖等标签的酸奶、咖啡等饮品也受到消费者青睐。
“90后”二孩宝妈胡女士告诉记者，怀二孩时她查出妊娠糖尿病，加上受明星“控糖保养”说法的影响，她开始关注控糖。“控制糖分摄入，可以平稳血糖，减少波动。如果糖分摄入过多，皮肤也会因为糖化而加速衰老。”胡女士表示，她的控糖知识除了源自《减肥不是挨饿，而是与食物合作》等科普类书籍，还来自互联网。几年下来，她养成了买饮料、零食前必看配料表的习惯。如今，她几乎不喝含糖饮料了。
胡女士的控糖意识也影响了全家。“老公买吃的比我还严格，非研究配料表不可。”
消费者林女士同样表示：“现在买饮料只买无糖茶，以前觉得纯茶饮难喝，现在会买一整箱无糖茶放家里。”
居民叶先生告诉记者，他从今年7月开始控糖，源于一次体检报告的异常。“我还算挺瘦的，肚子也不是特别大，但查出脂肪肝，所以就开始控糖了。”叶先生表示，他了解到要想调整身体状况，“吃”起到了60%的作用。于是他开始关注饮食结构的改变，除了多吃青菜外，啤酒烧烤也从“两天一顿”减少到“一周一次”。一个月下来，叶先生成功减重2公斤左右。“以前爱喝柠檬茶，现在干脆不喝含糖饮料了。”叶先生说。
黄埔区某便利店收银员刘女士告诉记者：“虽然不知道现在含糖饮料的具体销量，但明显感觉到这几年来店里买碳酸饮料、含糖饮料的年轻人变少了。我二十几岁的女儿现在也基本不喝含糖饮料了。”
据艾媒咨询发布的《中国无糖饮料市场不同群体消费行为调查数据》，中国无糖饮料市场规模从2015年的22.6亿元起步，持续增长，飙升至2025年的615.6亿元，预计2028年有望突破800亿元。含糖饮料的处境则截然不同。碳酸饮料巨头可口可乐2025年财报出现近十年来首次全球单箱销量零增长。多家媒体引用第三方平台“马上赢”发布的线下零售监测数据显示，2026年二季度含糖即饮茶饮料销售额下滑10%以上。
探因：糖和炎症有什么关系
“过多的精制碳水或添加糖会造成血糖剧烈波动，促进AGEs（晚期糖基化终末产物）生成、激活氧化应激与炎症通路，增加机体促炎因子水平，损伤血管内皮，持续加剧慢性炎症。”广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽解释，“炎症又会加重胰岛素抵抗，进一步升高血糖，导致脂肪堆积，脂肪组织分泌更多炎症因子，形成恶性循环。控糖是阻断这条环路的重要干预手段。”
什么是抗炎饮食？记者查询发现，“抗炎饮食”并不是一种特定的膳食模式，地中海饮食、达舒饮食（针对高血压患者的一种减盐饮食）、冲绳饮食、传统北欧饮食以及传统墨西哥饮食等均属于抗炎饮食。这些膳食模式具有相同的特点：以植物性食物为主，强调多食用水果和蔬菜、全谷物、富含ω-3脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。
在社交媒体平台，不少医学科普博主宣称，“抗炎饮食”能够改善体内慢性炎症情况，对于控制血糖、减轻胰岛素抵抗、预防心脑血管并发症等具有积极作用。
热议：“抗炎”产品效果几何
“控糖”风潮之外，“抗炎”正成为另一个消费关键词。2025年12月，第三届国民营养素养大会上，“抗炎饮食”正式入选“2025年度十大营养热词”。随着AI的普及、医学科普类自媒体的发展，以及《控糖革命》《吃出自愈力》《吃出代谢力》等医学科普类著作在年轻群体中的广泛传播，慢性炎症、血糖调节、食欲控制等成为大家普遍关注的话题。
记者发现，在小红书、抖音等社交媒体平台上，被不少博主宣称具有平稳血糖、降低身体炎症功效的“抗炎”类产品，如姜黄、鱼油、抹茶粉等，成为直播间持续热推的商品，相关产品的抗炎功效也成为网友热议的话题。
李女士的控糖抗炎之路始于一次和AI的对话。今年过完年，想减肥又“做不到纯饿或拼命运动”的她向AI求助，由此了解到“胰岛素抵抗”这个概念。李女士去医院检查后发现，自己果然存在胰岛素抵抗的问题。
近几年，李女士的体检报告显示，她有轻度脂肪肝，属于腹型肥胖，曾尝试减肥但一直减不下来。“以前我偏爱精制碳水和重油重盐的食物，AI说这可能是我长达十几年的饮食结构有关。”于是，李女士开始购买营养学书籍、关注各类医学科普博主，并启动了严格的控糖抗炎之路。
除了严格控糖、戒掉外卖、自己动手制作低油低盐饮食外，李女士还购买了不少宣称有抗炎功效的产品。“像鱼油、抹茶粉、锡兰肉桂粉、姜黄粉，还有纳豆、维生素D3、复合维生素等等，我甚至还会自己发豆芽。”小半年后，李女士的体重从56.5公斤减至52.5公斤，腰围减了8厘米。更让她惊喜的是，体检结果显示血脂指标全部正常，脂肪肝也消失了。
关注“控糖抗炎”的胡女士告诉记者，她也购买了抹茶粉、姜黄粉等网上宣称有“抗炎”功效的产品，但对于这些产品是否真的有助于平稳血糖、从而降低炎症始终存疑。胡女士告诉记者，为了饮食更健康，近年来，他们一家尽量减少外出就餐，也尽量避免点外卖。
对于当前市面上宣称的“抗炎”产品，李女士抱着实用主义的态度：“开始的时候买得比较多，也不知道有没有用。抹茶粉加纯牛奶当奶茶喝，锡兰肉桂粉配咖啡，不管它有没有用，关键是好喝又没负担。”
专家解读
控糖≠戒糖，抗炎≠吃药
在抖音、小红书的平台，不少科普博主还宣称，改变吃饭顺序，按照“蔬菜→蛋白质→碳水”的顺序进食，同样可以减少血糖波动，达到抗炎效果。记者在采访中发现，一些年轻人为了控糖会佩戴健康手表、动态血糖仪，以实时监测血糖。
面对这股“控糖抗炎”热潮，普通消费者如何避坑？怎么做才是科学控糖抗炎？记者采访了广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽。
田爽表示，“控糖的目标是什么，要先弄清楚。控糖不等于戒糖、戒碳水，我们控糖的目标是平稳血糖，减少血糖的大幅波动。血糖有一个正常范围，血糖过高不对，但也不是越低越好，低血糖反而危害健康。”
田爽指出，佩戴健康手表、动态血糖仪了解自己的血糖情况，以及注意进餐顺序等都是控制血糖大幅波动的方法。但为了控糖而完全不吃主食和水果，就走向了另一个极端。碳水本身不是敌人，精制碳水、过量的添加糖才是血糖骤升的元凶。
“抗炎饮食”能消除炎症吗？
田爽特别提醒，“很多人认为‘抗炎饮食’就是消炎，但饮食无法治疗扁桃体发炎、伤口红肿等急性炎症。‘抗炎饮食’针对的是慢性低度非感染性炎症。”
她引入“膳食炎症指数（DII）”概念——DII包括45种膳食成分，正值代表促炎倾向，负值代表抗炎倾向。“决定身体炎症反应的是整体饮食结构，不是某一种单一食物。仅仅摄入几种‘抗炎粉’，却持续喝奶茶、吃甜点，抗炎效果基本被抵消。”
代谢疾病正在年轻化
田爽透露，其所在单位自2019年开设体重管理门诊以来，“有的小朋友5~6岁就已经出现胰岛素抵抗等代谢问题”。国内多家三甲医院也报道过8~13岁青少年2型糖尿病的案例；近20年来，40岁以下人群代谢相关慢病发病率持续攀升。中国疾控中心2025年研究数据显示，我国20~24岁男性糖尿病患病率已从1.99%上升至7.42%。
年轻人控糖的三大误区
1.完全不吃主食。田爽表示，“碳水本身不是敌人，精制碳水、过量的添加糖才是血糖骤升的元凶。”
2.迷信“无添加糖”标签。田爽表示，“饼干、糕点本身就是精制碳水，同样影响血糖。”
3.只控制饮食，忽视睡眠、压力、运动等因素。“只靠饮食不调整生活方式，控糖效果大打折扣。”田爽说。
理性控糖：
抓住关键，不必活得“太累”
如果年轻人既想控糖抗炎，又不想活得那么累，最应该抓住的一两个关键点是什么？田爽给出了一个预防层面的优先级排序：
首先，减少含糖饮料摄入。“不用立刻变成‘零糖达人’，可以设定规则——日常饮水只选白水、淡茶，奶茶、甜饮料降为每月偶尔的奖励。仅仅做好这一条，餐后炎症负荷就能明显下降，远优于每天吃各种‘抗炎粉’却照常喝奶茶的做法。”
其次，优化饮食结构，减少频繁点外卖，增加蔬菜、全谷物和优质蛋白的摄入。“不用严格执行进餐顺序、不用顿顿水煮。外出就餐时主动建立简单的餐盘模型——每餐先有足量蔬菜和肉蛋豆制品，主食有条件就换一半为杂粮饭。”
此外，配合规律运动、不长期熬夜；超重或有慢病家族史的人群，建议定期体检血糖、糖化血红蛋白、血脂及肝脏超声。
“我们要追求的不是极致、完美的饮食，而是避免持续、高频的‘促炎刺激’。偶尔一顿大餐、一杯甜品并不会诱发慢性病；可怕的是日复一日、长年累月持续高糖、高精加工的饮食模式。”田爽说。
从“快乐水”到“无糖茶”，从“怕胖”到“怕炎”，年轻人正在用消费选择和生活方式的变化，重新定义“健康”二字。这些改变的背后，有市场的理性选择，有科学认知的普及，也有对慢性病年轻化的真实焦虑。
正如受访者李女士所说：“改变自己愿意改变的，太痛苦的事情一般人也不太可能坚持。控糖抗炎可以做的事情很多，不需要强迫自己全都做到。”
