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浸泡增重、漂白......你吃火锅爱点的牛肚、牛百叶可能是这样制作出来的!

发布时间:2021-5-5 9:27:02    信息来源:杭州公安   

不少小伙伴吃火锅时,都爱点牛肚、牛百叶等。但你知道吗?你爱吃的这些美味,可能是由甲醛、吊白块等非食用物质加工浸泡制作的。

 

近日,浙江省杭州市公安机关会同杭州市市场监管等部门,在杭州余杭、萧山和湖州德清等地对生产销售有毒有害食品(非法加工牛百叶)案开展集中收网,共抓获涉案人员27人,摧毁团伙7个,捣毁非法加工和仓储窝点7处,内脏成品2吨,彻底斩断一条生产、销售“非法加工动物内脏”的黑色产业链。目前涉案人员中有18人已被依法采取强制措施。

 

今年以来,浙江省杭州市公安局环食药部门会同市场监管部门瞄准“牛百叶”这一市民关注的动物内脏类食材,通过工作发现杭州部分不法批发商贩为谋取利益,使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白,以增加销量、提升视觉效果。经抽样检测,均检出国家明令禁止添加的成分。

 

调查发现,这些违法犯罪团伙组织严密、分工明确,原材料采购、浸泡加工、批发销售三个环节均有专人负责。犯罪嫌疑人从冻品市场等地进购动物内脏冻品后,在一些农居点等隐蔽位置,先对冻品动物内脏解冻,再用开水进行炖煮,后使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白,于次日凌晨对外销售。

 

目前案件仍在进一步侦办中,有关涉案食品均已下架封存,涉案食品经营单位均在调查处理。

 

消费警示

 

警方提醒广大市民:使用甲醛、双氧水、烧碱等化学物质浸泡加工牛肚、牛百叶是在食品加工过程中添加非食用物质的违法行为,涉嫌食品安全刑事犯罪。消费者如发现类似违法行为,可拨打投诉举报电话12345向公安和市场监管部门反映。

 

消费者在购买牛肚、牛百叶、鸡爪等食材时,请尽量从正规市场、超市等渠道采购,不要到路边小摊位等无证商贩处购买,更不要贪图便宜购买价格过于低廉的食材。避免挑选颜色异常、具有刺激性气味的产品。

 

如何分辨有毒牛百叶:① 氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软,颜色发白,食用时口感变脆;② 用烧碱发的产品外观有嫩、胖、白等特点,入锅后易缩小或化成渣;③ 水发食品如果颜色过白且体积大,应避免购买和食用;④ 购买时还要检查是否有刺激性的异味;⑤ 如果用手一捏食品就很容易碎的就要小心了;⑥ 毒牛百叶卖相特别好,一般粗大肥厚。

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