蜂蜜比较试验结果发布，9款蜂蜜获评五星

发布时间：2021-11-13 22:11:44    信息来源：广州日报   

天气渐凉，干燥的秋日清晨来一杯暖暖的蜂蜜水如何？记者3日从深圳市品质消费研究院获悉，为指引消费，近期由深圳市消费者委员会指导，福田区、宝安区、龙岗区消费者委员会联合对16款蜂蜜开展比较试验，本次比较试验模拟普通消费者从线上线下购买了16款蜂蜜，从安全指标、掺糖、品质三个方面进行检测。结果显示，9款蜂蜜获评五星，品质领跑，见下图。

除此之外，16款蜂蜜样品微生物指标、抗生素（氯霉素)、重金属锌的检测结果均符合国家标准要求，兽药残留（诺氟沙星）均未检出；16款蜂蜜样品均不存在蔗糖、碳-4植物糖（玉米或甘蔗）掺假的情况；蜂蜜新鲜度（羟甲基糠醛）表现优异的是：依然椴树白蜜、醇加福土蜂蜜、山萃洋槐成熟蜜；蜂蜜成熟度（淀粉酶活性）表现最好的是：甜甜蜜蜜深山原蜜；有13款蜂蜜样品水分含量达到GH/T 18796-2012《蜂蜜》一级品要求，3款达到二级品要求。

消费提示

一、蜂蜜含糖高，注意控制摄入量，尤其是糖尿病患者。

蜂蜜的最主要成分是糖和水，本次检测的蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在70.1%-79.9%之间，大量食用蜂蜜会造成糖摄入过量，因此要控制食用量，尤其是糖尿病患者应当谨慎食用蜂蜜。

二、蜂蜜应常温密封条件下储存。

在贮存过程中，温度过高会加快蜂蜜营养物质的破坏。另外，存放蜂蜜的容器要盖严，与空气接触，会使蜂蜜吸收空气中的水分，加速蜂蜜中微生物发酵，使品质劣变。

三、蜂蜜结晶属正常现象。

蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，葡萄糖含量越高则越容易结晶。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，这属于正常的自然现象。