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随着大众健康素养持续提升，富硒鸡蛋、富硒大米、富硒茶等各类富硒食品备受消费者青睐，市场热度持续攀升。针对消费者普遍关注的硒元素功效、富硒食品界定及科学选购等问题，近日，天津市食安委发布提示，为消费者安全选购富硒食品提供指导。
据介绍，硒是人体不可或缺的重要微量元素，无法由人体自主合成，只能通过日常饮食摄取。硒元素广泛参与人体DNA修复、细胞凋亡、内分泌调节、免疫调控、抗氧化等关键生理过程，对维持人体正常机能至关重要。日常饮食中，海鲜、动物内脏是硒元素最优质的食物来源，肉、蛋、奶次之。
天津市食安委提醒消费者，人体长期硒摄入不足，易出现精神不振、免疫力下降等问题，严重时还可能诱发克山病、大骨节病等特异性疾病，危害身体健康。针对市场品类繁杂的富硒食品，《预包装食品营养标签通则》明确界定了判定标准：每100克固体食品硒含量大于15微克、每100毫升液体食品硒含量大于7.5微克，即可认定为富硒食品。
消费者选购富硒食品时，须仔细核对食品外包装标签，确认硒含量指标符合富硒食品国家标准；重点查验产品资质，认准正规富硒食品认证标志，双条件达标产品可放心选购。
